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公司的历史可追溯至二零零二年，当时石成达先生于二零零二年九月成立餐厅管理公司Dining Concepts并于二零零二年十二月用其个人资源以「 Bombay Dreams」之名开设的首间餐厅，藉此创办了本集团。历经数载，公司已发展为香港知名的餐厅集团，通过多个品牌向各类客户群提供各种价格的丰富美食。于後实际可行日期，公司拥有并经营24间全服务餐厅，拥有一间中央面包坊及一间配备配套厨房的外卖店 (可向Bombay Dreams提供外卖订单及户外餐饮服务)。